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「イチョウ（銀杏）」と聞いて、特徴的な扇形の葉をパッと思い浮かべられる方は多いですよね。広く知られるイチョウですが、じつは思い違いをされていることがあれこれあります。イチョウについての誤解をひもといていきましょう。 イチョウの特徴 雄木と...

「かいしき」とは、和食で料理を器に盛りつける際に使う木の葉や紙のことをいいます。身近なものでは、お正月の鏡餅に添える「ユズリハ」、柏餅を包む「柏の葉」、魚料理の下に敷く「笹の葉」なども、かいしきにあたります。もともとは、殺菌や防腐の目的...